农业和食品

A woman from Ghana cultivating Fonio, an ancient indigenous West African cereal.

福尼奥米（Fonio）是西非的一种古老谷物，是加纳北部许多家庭的主食。它的烹饪方式多样，煮熟后可以制成蒸粗麦粉、粥食用，也可以磨成粉用于烘焙。福尼奥米的烹饪方法多样，为一代又一代人提供了食物和生计来源。29岁的农妇克丽丝特布尔•夸西 (Christabel Kwasi) 靠种植福尼奥米就足以养活一家五口。克丽丝特布尔表示：“我们的祖父母告诉我们，在我们祖先的时代，饥饿很常见。所以，福尼奥米这种作物，即使你没有钱买化肥，也可以种植，靠它养活自己”。

A man with a traditional Croatian sausage in his hand in a kitchen.

克罗地亚的农民制作一种名为“巴拉尼亚香肠”的传统腊肠，已有120年的历史。在联合国粮食及农业组织、欧洲复兴开发银行和克罗地亚政府的帮助下，用辣椒粉、大蒜和白胡椒粉调味的巴拉尼亚香肠获得了欧洲联盟的地理标志认证。如今，这一质量认证帮助生产者通过辛勤劳动赚取更多的收入，并使传统烹饪技艺得以延续。

Four women holding SDG banners at a coffee factory.

厄瓜多尔是可持续农业领域的开拓者，在采用创新做法提高生产力的同时，致力于保护当地丰富的生物多样性和森林生态系统。联合国开发计划署（开发署）与拉瓦萨咖啡公司 (Lavazza) 携手，推出全球首款经过认证的“零毁林”咖啡。该倡议与厄瓜多尔亚马孙雨林周边23个省的农民合作，旨在提升咖啡豆的品质，同时保护自然和森林。该倡议是PROAmazonía计划的一部分，这一计划由政府主导，并得到了开发署的支持，目前已成功恢复了亚马孙地区15023公顷的土地。

A man carrying a heavy basket of vegetables on his back.

在新鲜水果和蔬菜的供应链中，运输环节极为关键，在收获后到零售前产生的13%左右的全球粮食损失之中贡献了相当大的比例。为解决这一问题，我们需要全面重视运输系统，因地制宜地提出解决方案。联合国粮食及农业组织（粮农组织）致力于促进有组织运输系统的发展，这对于中低收入国家将新鲜易腐农产品从农场高效运输至市场从而尽可能减少粮食损失至关重要。

A smiling woman displays traditional handicrafts.

许多人都听说过哥伦比亚的卡塔赫纳，这座充满活力的城市以古老的城墙、欢乐的氛围和帕伦克人而闻名，身着五彩服饰的妇女头顶一盆新鲜水果，沿街贩卖。然而，卡塔赫纳只是哥伦比亚省份玻利瓦尔进入人们视野中的一小部分。距离卡塔赫纳以南约两小时车程有一大片沼泽地，周围散布着许多小城镇。错综复杂的水道和湿地生态系统对环境至关重要，但在哥伦比亚旷日持久的武装冲突期间，这一地区也成了危险的战场。

Two women reaping the harvest

粮农组织最新发布的《粮食安全和营养状况》报告强调，全球粮食不安全问题远比2019冠状病毒病大流行前更为严重。了解不同群体的粮食不安全状况对于实现2030年可持续发展议程不让任何一个人掉队的目标至关重要。

A woman works in her hydroponic greenhouse, where plants are grown in special nutrient-rich water instead of soil.

金利•旺莫 (Kinley Wangmo) 是不丹的一位母亲，在2019冠状病毒病大流行期间失去收入来源后，她转而从事水培农业。她对水培的兴趣发展成了热情，并在2020年建立了不丹水培公司。通过全力以赴并运用专业知识，她的城市农业项目得到了联合国粮食及农业组织（粮农组织）的支持，粮农组织帮助她建立了三个宽敞的温室。

Two men are picking lettuce in a field in Laos.

46岁的拉•沙亚维昂 ( La Xayyavieng) “始终都知道农业是生存和发展的生命线” 。作为三个孩子的父亲，沙亚维昂一直希望子女们能将邻国越南的知识和经验带回家乡，带到老挝人民民主共和国东南部阿塔波省的那片土地上。沙亚维昂参加了联合国粮食及农业组织实施的“建设适应气候和生态友好的农业系统和生计”项目。由于西瓜大丰收，他家的收入增长了160 %。在这个项目的帮助下，沙亚维昂在雨季和旱季都可以种植蔬菜。

Young Bangladeshi farmer looking into the camera on the street with two blurred women in background.

萨勒玛•阿克特尔•阿杜里 (Salma Akter Aduri) 一家是孟加拉国朗布尔的马铃薯种植户，他们想出售经济作物获取利润困难重重。面对严峻的形势，他们要么被迫放弃土地，要么向放贷人借高息贷款。于是，他们加入了获得“缺失的中间层计划”支持的拜拉希姆农民合作社。“缺失的中间层计划”由联合国粮食及农业组织(粮农组织)牵头实施，全球农业和粮食安全计划出资，与农民合作，拓宽农民获得融资、市场、技术与信息的渠道。

rice packaging facility

水稻价值链改善项目将改善稻农的生计，提高加纳水稻产量，减少加纳对大米进口的依赖。

A woman with a large basket of eggplants in her hands.

天刚蒙蒙亮，塔纳马尔村的农民尼罗莎•迪尔米尼 (Nirosha Dilmini) 就开始在她的一块小地里忙碌地采摘茄子。在这个位于斯里兰卡东南部莫纳拉加拉地区的小村庄，她已经种了六年的地，但从来没有遇到过2023年那样的好收成。她将这一切归功于联合国粮食及农业组织开展的良好农业实践计划。斯里兰卡三个地区的645名农民参加了培训并领取了技术设备，这些培训和设备旨在帮助农民对耕作方式进行现代化改造，尼罗莎也是其中之一。

young woman in a field with cabbages

农村青年正引领农业进入数字时代。我们来认识一下三位亚洲年轻人。他们“破解”了节省时间和节约用水的灌溉“密码”。

An Azerbaijani beekeeper stands in front of a row of beehives.

伊斯甘达尔•斯拉力扎达 (Isgandar Shiralizada) 从小就热衷于养蜂。如今，他实现了儿时养蜂和生产蜂蜜的梦想，在蜂蜜行业大获成功。在联合国粮食及农业组织的支持下，伊斯甘达尔扩大了养蜂业务，实现经济独立，并成为激励新一代养蜂人的形象大使。

Agricultural land unusable as a result of Gaza hostilities.

粮农组织最近发布的一项卫星分析报告显示，加沙的农业基础设施普遍受损，超过57%的耕地遭到破坏，33%的温室被毁，水井和太阳能电池板也损失惨重。加沙的食物供应主要依赖像优素福•阿尔-马斯里 (Yousef Al-Masri) 和穆罕默德•埃尔-亚提 (Mohamed El Yaty) 这样的农民。但是，由于敌对行动不断升级，关键农业生产资料极度紧缺且供应渠道受阻，他们以及加沙地带的其他农民、牧民和渔民难以维持农业资产，营养来源和收入难以保障。

世界粮食计划署在苏丹实施应急小麦生产倡议，极大提高了小麦产量，并为农民（特别是因持续冲突而流离失所的农民）提供了重要支持。